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AISO Management

马来西亚ISO 22000食品安全认证顾问

食品安全ISO 22000:2018

打造一套审核员、零售采购方与您自家厨房都能遵循的危害分析与食品安全计划。

标准简介

ISO 22000:2018是食品安全管理体系的国际标准,在计划-执行-检查-处置框架内应用HACCP原则,适用于生产商、加工商与餐饮服务商。它要求进行危害分析、确定关键控制点并持续改进,经两阶段审核取得认证。在马来西亚,它与《2009年食品卫生条例》及MeSTI相辅相成,而JAKIM清真认证是独立的补充程序。

马来西亚哪些企业需要

供应零售连锁的食品制造商与加工商
零售与大卖场采购方越来越多地将ISO 22000或FSSC 22000列为上架条件,把危害控制文件视为供应商值得信赖、可获货架空间的证明,而非锦上添花之举。
餐饮与团膳公司
中央厨房、团膳承办商与机构餐饮服务商借助ISO 22000将多个场地与班次的危害控制正式化,以文件化的关键控制点取代非正式的卫生做法。
需要GFSI认可认证的出口商
出口至要求全球食品安全倡议(GFSI)认可市场的企业,通常会推行以ISO 22000为基础、再加上行业专属前提方案的FSSC 22000。
同时申请清真认证的企业
申请JAKIM清真认证的制造商常同步推行ISO 22000,因为文件化的食品安全体系有助支持审核员所期望的清真保证体系,而无需重复建立底层的危害控制措施。

我们的流程

  1. 针对ISO 22000与前提方案的差距分析

    我们对照标准条款及涵盖卫生、虫害防治与厂房设施的前提方案评估贵厂,并为每项差距提供附有日期的书面行动清单。

  2. 危害分析与关键控制点确定

    我们依贵公司流程实际需要进行危害分析,确定关键控制点与操作性前提方案,并设定审核员将期望获得证据的监控限值。

  3. 食品安全计划文件编制

    食品安全计划、监控记录与纠正措施程序依据贵厨房或生产线的实际运作方式拟定,并以生产员工日常使用的语言撰写。

  4. 内部审核与管理评审

    针对标准的内部审核与管理评审要求进行完整正式演练,在预订认证审核前关闭发现问题并归档客观证据。

  5. 认证审核支持

    我们全程陪同第一阶段文件审查与第二阶段现场评审,如出口市场要求GFSI认可,亦包括FSSC 22000附加方案的审核。

时间安排

拥有现成卫生做法及部分文件的单一场地厂房,从差距分析到取得认证通常需要四至七个月。拥有多条产品线、此前无HACCP文件,或推行FSSC 22000附加方案的厂房,往往需要八至十一个月,因为监控记录须在完整运营周期内累积真实证据。

影响费用的因素

  • 证书须涵盖的产品线与场地数量
  • 现有HACCP与前提方案的成熟程度
  • 出口市场是否要求FSSC 22000附加方案
  • 认证机构费用,会随员工人数与场地数量而变化
  • 各班次员工卫生与HACCP培训的范围
  • 验证危害控制限值所需的实验室检测

BUKTI如何提供协助

  • BUKTI让您的关键控制点监控记录与前提方案检查清单始终保持最新,证据缺失不再成为审核员提出的发现问题。
  • 不合格产品与纠正措施透过BUKTI的CAPA工作流程处理,根本原因与关闭证据在各场地、各班次间自动追踪。
  • 从监控趋势到客户投诉的管理评审输入,均由BUKTI汇整,让会议以有条理的数据开始而非临时翻找文件。
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常见问题

ISO 22000与HACCP有何不同?

HACCP是内嵌于ISO 22000中的危害控制方法。ISO 22000将HACCP纳入一套完整的管理体系,加入文件管控、内部审核与管理评审,使其成为可认证、可审核的体系,而非搁在抽屉里的独立技术计划。

我们是否仍需遵守《2009年食品卫生条例》或MeSTI?

是的。ISO 22000认证不能取代本地监管合规。《2009年食品卫生条例》的要求以及卫生部的食品安全保证计划MeSTI,仍是独立的法定或计划义务,运作良好的ISO 22000体系是对其的支持,而非替代。

是否也需要清真认证?

经JAKIM办理的清真认证是针对宗教合规、而非食品安全危害的独立认证。许多制造商同时申请两者,因为文件化的食品安全体系能让清真保证体系自身的审核轨迹更易维护。

什么是FSSC 22000,我们是否需要它?

FSSC 22000将ISO 22000基础标准与行业专属前提方案结合,以满足全球食品安全倡议(GFSI)的认可要求。若您的零售客户或出口市场明确要求GFSI认可认证,而非仅ISO 22000,您才主要需要它。

在马来西亚取得ISO 22000认证需要多少费用?

费用取决于产品线与场地数量、现有HACCP成熟度,以及是否需要FSSC 22000附加方案。认证机构费用与顾问费分开报价;我们会在审视贵厂后提供书面、固定范围的报价。

ISO 22000的推行需要多长时间?

对于拥有现成卫生做法的单一场地厂房,四至七个月属常见情况。多条产品线、此前无HACCP文件,或推行FSSC 22000通常会将时间延长至八至十一个月。

相关标准

服务地区

玻璃市, 吉打, 槟城, 霹雳, 雪兰莪, 吉隆坡, 布城, 森美兰, 马六甲, 柔佛, 彭亨, 登嘉楼, 吉兰丹, 沙巴, 砂拉越, 纳闽. 服务全马每一州的ISO顾问。

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零售采购方要求ISO 22000或FSSC 22000?

告诉我们您的产品线与现有卫生文件,我们会拟定一条切实可行的认证路径。

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